dimanche 26 octobre 2014

BRIOCHE EXTRA MOELLEUSE SANS OEUF ET SANS BEURRE

  BRIOCHE EXTRA MOELLEUSE SANS OEUF ET SANS BEURRE       INGRÉDIENTS : 260gr de lait,  70gr d’huile de colza, 1 c. à soupe de vanille, 380gr de farine, 60gr de sucre, 5gr de sel, 1 sachet de levure de boulanger   PRÉPARATION : Mettre dans la MAP et dans l’ordre : le lait, l’huile, la vanille, le sucre, le sel, la farine et la levure de boulanger. Lancer le programme " pâte". OU À LA MAIN : Délayer la levure dans le lait tiède (Pas chaud!) et laisser... [Lire la suite]
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dimanche 3 mars 2013

PETITS PAINS AU LAIT

Petits pains au lait Vous venez prendre le petit déjeuner avec nous !  Pour 12 petits pains : 1 jaune d'oeuf - 300 ml de lait - 1,5 cc de sel - 40 g de sucre - 500 g de farine  - 80 g de beurre froid - 1,5 cc de levure de boulanger déshydratrée   Cette recette, je la réalise dans mon Cook'in  mais vous pouvez la réaliser dans un autre robot. Verser le lait et la levure dans le bol du robot. Régler le minuteur sur 30 secondes, 40° et vitesse 2. Ajouter la farine, le sucre, le sel et le jaune... [Lire la suite]
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lundi 17 octobre 2011

BRIOCHE EXTRA MOELLEUSE

Brioche extra moelleuse Voici une brioche excellente que j'ai trouvé sur le blog de Charmela. Je la fais soit au COOK'IN®, soit en machine à pain, mais vous pouvez la réaliser dans votre robot habituel (dans ce cas, il faudra prévoir une levée supplémentaire de 45 mn).  Il vous faut : 500 g de farine - 1 oeuf - 250 g de lait - 1 cc de sel - 1 sachet de levure de boulanger ou 1 sachet de levure pour pâte briochée Demarle® (dans ce cas, ne mettez pas de sel) -3 cs de sucre - 70g de beurre Déposez tous les... [Lire la suite]
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samedi 27 août 2011

ESCARGOTS A LA CREME PATISSIERE

Escargots à la crème pâtissière 2 oeufs battus - 100 ml de lait tiède - 1 sachet de levure - 100 g de beurre fondu - 400 g de farine T45 - 55 g de sucre - 1/2 cc de sel Mettre tous ces ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain, et mettre en route le programme "pâte" ( 1H10 pour moi). Préparer la crème pâtissière : 2 jaunes d'oeufs - 60 g de sucre - 20 g de maïzena - 10 g de farine - 1 sachet de sucre vanillé - 250 ml de lait bouillant Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à banchiment, puis ajouter la... [Lire la suite]
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