NADYNE'S COOK

4 février 2012

NEIGE DANS LE VAR

NEIGE DANS LE VAR Qui est-ce qui dit que dans le Var, il fait toujours beau ... Aujourd'hui, pas de photos culinaires ni de recettes. Je souhaitais vous faire partager quelques clichés de la neige qui est tombée chez nous, à mon grand bonheur car je trouve...

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2 février 2012

MES CREPES

Mes crêpes C'est la chandeleur ,et chez nous, les crêpes c'est sacré !! elles prennent place à table pour le dîner. Mais étant ch'ti mie, je les fais moitié bière, moitié lait, et ça vous fait des crêpes toutes légères ... oui enfin j'me comprends, ça...

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31 janvier 2012

ESCABECHE DE MOULES AUX PETITS LEGUMES ET CURCUMA

Escabèche de moules au petits légumes et curcuma 2 kg de moules - 2 carottes - 2 branches de céleri - 1/2 poivron rouge - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 1 bouquet garni -1/2 cc de curcuma - 10 cl d'huile d'olive - 10 cl de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre...

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28 janvier 2012

BOUCHEES AUX CREVETTES

Bouchées aux crevettes Il vous faut pour 18 bouchées: 1 petite échalote - 10 g de beurre - sel - poivre - 100 g de filet de merlan ou de cabillaud - 2 pointes de couteau de piment de Cayenne - 2 cc de jus de citron jaune + quelques gouttes - 1 tranche...

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25 janvier 2012

VERRINES AU CAVIAR D'AUBERGINES, RICOTTA ET COPPA

Verrines au caviar d'aubergines, ricotta et coppa Il vous faut : 2 belles aubergines - 3 oignons - 8 gousses d'ail - 1 branche de thym - 1 cc de concentré de tomates - 1 verre d'huile d'olive - 50 à 80 g de ricotta - 5 à 6 tranches de coppa - sel - poivre...

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22 janvier 2012

LE TROIS CHOCOLATS

Le trois chocolats Mon fiston a eu 19 ans cette semaine, et voici son gâteau d'anniversaire. C'est la première fois que je réalise mes décorations en chocolat, et je me suis régalée en les confectionnant avant de me régaler en les mangeant ! C'est bon...

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21 janvier 2012

BOULETTES DE VEAU AUX 2 MOUTARDES, SAUCE SALSA

Boulettes de veau aux 2 moutardes, sauce salsa 60 g de mie de pain prélevée dans des tranches de pain de mie - 80 g de lait (8 cl) - 500 g de haché de veau - 50 g de moutarde à l'ancienne - 50 g de moutarde de Dijon - 3 cc rases de curcuma - sel - poivre...

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18 janvier 2012

P'TITES TOMATES SURPRISE ET RATTES AU CAVIAR FACON MIMOSA

P'tites tomates surprise 16 tomates cocktail - 2 oignons frais - 200 g de brousse ou de ricotta - 1 boîte de thon - sel - poivre Coupez juste un petit morceau sous les tomates pour qu'elles tiennent debout, puis coupez un chapeau sur 12 tomates et évidez-les...

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16 janvier 2012

TZATZIKI A CROQUER

Tzatziki à croquer Hier, dimanche, nous sommes allés déjeuner chez une amie de Martigues, qui est également une ex collègue de travail, et nous avons décidé de tous ramener quelquechose. Je me suis donc occupée des mises en bouche pour l'apéro, ce qui...

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7 janvier 2012

GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE

GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE Après Décembre et les fêtes de Noël,voici le mois de Janvier avec l'épiphanie et sa fameuse galette des rois. Dans le Nord de la France d'où je suis originaire, c'est plutôt la galette à la frangipane qui est appréciée,...

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