dimanche 9 novembre 2014

POIRES AU SIROP COULIS AU CHOCOLAT

  POIRES AU SIROP COULIS AU CHOCOLAT     1/2 l d'eau, 250 g de sucre, 1 gousse de vanille,1 étoile de badiane, 1 bâton de cannelle, le zeste d'1/2 citron, 15 cl de crème liquide, 150 g de chocolat noir Portez à ébullition pendant 2 min l'eau avec le sucre, la gousse de vanille fendue en 2 et grattée, l'étoile de badiane, le bâton de cannelle, et le zeste de citron, sans cesser de remuer.Pendant ce temps, pelez les poires en les laissant entières et en conservant la queue. Plongez-les dans le sirop et laissez... [Lire la suite]
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vendredi 22 août 2014

TARTELETTES CHOCOLAT FRAMBOISES

Tartelettes chocolat framboises   Voici un petit dessert super simple et rapide à faire. Je l'ai fait dans des moules mini tartelettes, car je trouve que ça s'y prête mieux qu'une grande tarte. Il vous faut : 1 pâte sablée ( je l'ai faite maison avec mon cook'in), 200 g de chocolat noir, 20 cl de crème liquide, des framboises.   Placer votre pâte dans vos moules, et faites-la cuire à blanc après l'avoir piquée, pendant 10 mn à couvert par un papier sulfurisé et des haricots blancs, puis 10 min à découvert. ... [Lire la suite]
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vendredi 15 août 2014

TARTE AU CITRON MERINGUEE

Tarte au citron meringuée     J'ai une cliente qui m'a offert des citrons de son jardin, et je ne vous dis pas "The big citron". ils sont excellents !  Pour vous donner une petite idée, le plus gros pèse plus de 500 g !!!  Mon fils qui adore ce dessert m'a dit quand il a vu les specimens : "Maman, fais-moi une tarte au citron meringuée ! Je me suis donc exécutée et j'ai fait la recette de Marmiton que je trouve très bonne. Il vous faut : 1 pâte sablée (je l'ai faite maison avec mon cook'in), Pour la... [Lire la suite]
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samedi 17 mai 2014

FRAISES AU SIROP VANILLE DE MENTHE FRAICHE

  FRAISES AU SIROP VANILLE DE MENTHE FRAICHE   Une recette très fraiche et très savoureuse que j'ai trouvée sur le site "COCONUT" et que j'ai modifiée à ma façon.   300 g de fraises, 30 cl d'eau, 200 g de sucre, 1 gousse de vanille, 7 feuilles de menthe fraiche,  le jus d'1/2 citron   Lavez, équeutez les fraises,les couper en morceaux et les réserver au frais. Dans une casserole, mettre l'eau et le sucre, fendez la gousse de vanille en deux, raclez les graines et les mettre dans la... [Lire la suite]
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mardi 20 mars 2012

FONDANT AU CHOCOLAT CORSE

Fondant au chocolat corsé Si vous aimez comme moi les gâteaux au chocolat, ce dessert vous plaira. Il est réalisé sans farine contrairement aux petits fondants au chocolat que j'ai déjà édités, et ne donne donc pas la même consistance.  Il est vite fait, et pas compliqué du tout à réaliser. Préparez-le de préférence la veille pour le lendemain, il n'en sera que meilleur ! 1 tablette de chocolat corsé  "Nestlé dessert" de 200 g - 125 g de beurre + une noix pour le moule - 150g de sucre en poudre - 6 oeufs - 1 cc de... [Lire la suite]
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dimanche 22 janvier 2012

LE TROIS CHOCOLATS

 Le trois chocolats Mon fiston a eu 19 ans cette semaine, et voici son gâteau d'anniversaire. C'est la première fois que je réalise mes décorations en chocolat, et je me suis régalée en les confectionnant  avant de me régaler en les mangeant ! C'est bon le chocolat, et c'est fou ce qu'on peut se lécher les doigts .... humm !! Pour le biscuit chocolat : 2 oeufs - 2 jaunes d'oeufs (35 g) - 100 + 20 g de sucre - 30 g de farine - 25 g de cacao en poudre - 2 blancs d'oeufs (60 g) Dans la bassine... [Lire la suite]
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lundi 21 novembre 2011

CHARLOTTE AU CHOCOLAT

Charlotte au chocolat Ce dessert n'est pas compliqué à réaliser, et recouvert d'un nappage chocolat, il a vraiment belle allure ! Il vous faut : Des biscuits à la cuillère - 200 g de chocolat noir - 20 cl de crème liquide - 5 cl de lait - 70 g de beurre - 3 oeufs - 30 g de sucre glace - du jus d'orange Pour le nappage : 200 g de chocolat noir en morceaux - 100 g de crème liquide Beurrez légèrement un moule à charlotte et déposer dans le fond un rond de papier sulfurisé (cela n'est pas nécessaire si vous utilisez un moule en... [Lire la suite]
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vendredi 30 septembre 2011

CHARLOTTE A LA PECHE

Charlotte à la pêche   Cela fait longtemps que je fais cette recette, et à la maison, on l'adooooooooooooooore !! Vous pouvez la faire avec des fruits frais, ou comme moi avec des fruits en boîte ou en bocaux au naturel (fraises, framboises, poires, ananas, abricots....), ce qui vous permet de vous régaler toute l'année... Il vous faut : Des biscuits à la cuillère - 400 g de fromage blanc - 100 g de crème fraiche épaisse - 3 cs bombée de sucre semoule - 2 boîtes de pêches au sirop   Ouvrez les boites de... [Lire la suite]
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