MOUSSE DE RICOTTA AU CITRON VERT

Mousse de ricotta au citron vert

Un dessert léger et plein de saveurs ....

Pour 6 personnes :

500 g de ricotta - 100 g de sucre en poudre - Le jus et le zeste de 2 citrons verts - 2 feuilles de gélatine - 2 cs d'eau - quelques framboises et feuilles de menthe pour la décoration

Dans un bol d'eau froide, faites ramollir les feuilles de gélatine. 

Dans un saladier, mélangez la ricotta avec le sucre, le jus et le zeste des citrons verts.

Dans un bol, fouettez les feuilles de gélatine légèrement essorées avec l'eau bouillante puis incorporez-les à la préparation.

Répartissez le tout dans des verrines et mettez au réfrigérateur pendant 2 heures.

Décorez de framboises et de feuilles de menthe.